木瓜干小菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 12:33:11 | 来源：美食网

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木瓜干小菜的做法步骤

更新于：2018-07-13

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类酱香味菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

青木瓜若干个无盐酱油或生抽适量姜适量辣椒适量蒜头适量高度白酒适量

木瓜干小菜的做法详细步骤

第1步

还有几棵这么大的木瓜树。

木瓜会流奶浆，我带了一次性手套，方便些。

第2步

逐个刮掉皮用冷水泡着，边刮边泡，不是全部刮好特意泡哟！

全刮好把里面的籽都挖干净，洗净沥水。

第3步

切片或刨丝，悉听尊便。

晒到70%的干度即可，开始微卷了就行了。

第4步

姜，蒜头，辣椒提前洗净沥干水分。

各种方法，搅碎或剁碎备用。

第5步

无盐酱油或生抽，情愿多准备点，别到时不够了挺麻烦的，有剩做菜吃呗，不浪费。

带上一次性手套，将剁碎的调料和木瓜干混合，再倒入部分酱油或生抽，慢慢抓匀，让每片都湿润即可。

第6步

我做的比较多，呵呵，老公很爱吃，又脆口又爽辣。

腌缸提前洗干净用开水过一遍消毒，沥干水分再用。

第7步

然后放入抓匀的木瓜干再倒入没过木瓜干剩下的酱油或生抽，很表面再倒入一杯高度白酒，然后密封。

10天即可腌好，中途如有浸泡不均匀的，用干净干燥的长筷子拌匀就好了。

第8步

无盐浸泡，所以不存在亚硝酸盐，孕妇也能解馋哟！有点似做酵素那样，所以放心食用吧！

喵喵喵喵喵……喜辣的朋友一般都会喜欢它。

第9步

再看，再看～就吃了你，哈哈。

木瓜干小菜的做法小贴士

全程容器和手都保持干净干燥，不要沾生水即可，就不会坏了，可以保存挺久的哟，怕吃不完，就少量的做。

木瓜干小菜的营养分析

木瓜

1. 健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和...

一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿...详细介绍

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