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脆皮面包的做法

美食网 | 时间:2019-06-10 21:19:05

脆皮面包的做法

文章导读

吃是一个人生存的很根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好脆皮面包。

1.先将高筋面粉和水麦芽精,柠檬汁搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性,拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时,每40至60分钟,将面团对折滚圆(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大1.5倍左右,如果想要让面包的气孔变大,就放入冷藏发酵12至24小时,如果不需要,就分割成型

2.1将面团成型至圆柱形,放入洒粉的高温布上

3.2把冷藏醒发好的面团拿出如果面团有点硬,在30℃的温度癫痫病人的寿命有多久下在醒发2至3小时左右。将面团分割成300克一个,不要太用力揉面团

4.1以温度30℃发酵大概90分钟左右(发酵好的面团和没发酵好的面团黑龙江很好的羊癫疯*医院没有太大区别,只大了一点点)

5沈阳癫痫病医院哪家好.2将高温布折成轨道形

6.在面包表面划上刀口,面团太黏,划刀口时在刀上面沾适量水

7.以烤箱温度230℃喷水烘烤20分钟左右,就将高温度拿掉在降温至150℃烘烤15分钟左右。(降温烘烤是为了让面包有脆皮效果)

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的脆皮北京哪家医院可以治癫痫病面包,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。