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脆皮面包的做法

山西美食网 | 时间:2019-06-10 21:19:05

脆皮面包的做法

文章导读

吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好脆皮面包。

1.先将高筋面粉和水麦芽精,柠檬汁搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性,拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时,每40至60分钟,将面团对折滚圆(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大1.5倍左右,如果想要让面包的气孔变大,就放入冷藏发酵12至24小时,如果不需要,就分割成型

2.1将面团成型至圆柱形,放入洒粉的高温布上

3.2把冷藏醒发好的面团拿出如果面团有点硬,在30℃的温度伊春市最专业癫痫病医院下在醒发2至3小时左右。将面团分割成300克一个,不要太用力揉面团

4.1以温度30℃发酵大概90分钟左右(发酵好的面团和没发酵好的面团黑龙江最好的羊癫疯权威医院没有太大区别,只大了一点点)

5长春市癫痫病医院在哪.2将高温布折成轨道形

6.在面包表面划上刀口,面团太黏,划刀口时在刀上面沾适量水

7.以烤箱温度230℃喷水烘烤20分钟左右,就将高温度拿掉在降温至150℃烘烤15分钟左右。(降温烘烤是为了让面包有脆皮效果)

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的脆皮北京哪家医院可以治癫痫病面包,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。