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蜜汁叉烧肉的做法步骤
更新于：2018-05-11
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分类标签
家常菜谱分类甜味 香味 菜品口味烤主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
猪里脊肉300g李锦记叉烧酱3大勺蜂蜜1大勺
蜜汁叉烧肉的做法详细步骤
第1步
里脊肉洗净，切大块，取一个保鲜袋待用；
用勺子将叉烧酱取出，放到肉上
第2步
用手将叉烧酱充分揉匀
用保鲜袋将叉烧肉装好，裹紧，放入冰箱中腌制过夜
第3步
将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，用刷子刷匀
将肉放在烤架上，加少许蜂蜜
第4步
用刷子将蜂蜜刷匀
烤箱180度预热5分钟，将烤盘铺一层锡纸置于底层，以备接滴下的汤汁，将烤架放入中层，烤20分钟；
第5步
取出烤架，将肉翻面，再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烤10至15分钟。
蜜汁叉烧肉的做法小贴士
1．做叉烧的肉很好以瘦为主，中间略夹一些肥的脂肪层更好，烧制的过程中脂肪层融化，令叉烧内略带油脂，口感更香美；
2．肉适当切块，腌制时更加入味，不过不要切成小块，不方便烤制；
3．叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短，按照指示做出的叉烧难以入味，腌制的时间一定要足够长；
4．多刷两遍蜂蜜，不仅会使肉更加美味，还会使肉的色泽红艳晶亮，非常诱人；
5．肉在烤制时会滴下汁水，很好用锡纸接一下，以免弄脏烤箱。
蜜汁叉烧肉的营养分析
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
里脊肉菜谱：
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