侉炖鱼块的做法_侉炖鱼块怎么做_家常菜谱
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侉炖鱼块的做法步骤
更新于：2018-03-09
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食材明细
草鱼200克鸡蛋50克淀粉(玉米)10克香菜3克大葱55克花生油30克味精2克盐3克料酒15克胡椒粉1克醋7克大蒜(白皮)50克香油5克姜50克
侉炖鱼块的做法详细步骤
1. 将草鱼去骨留鱼肉备用；
2. 将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；
3. 蛋液加淀粉调成蛋糊；
4. 鱼块放入蛋糊内拌匀；
5. 香菜切段，葱切细丝备用；
6. 炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；
7. 炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；
8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；
9. 用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。
侉炖鱼块的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
侉炖鱼块的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...
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一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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