素辣肠的做法_素辣肠怎么做_家常菜谱
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素辣肠的做法步骤
更新于：2018-05-29
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素辣肠的简介及特色
胡麻辣香，富有弹性，口感可与肉腊肠相比美。
分类标签
家常菜谱分类老人食谱分类骨质疏松食谱分类营养不良食谱分类高脂血症食谱分类动脉硬化食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
干豆腐400克碱15克胡椒粉10克盐3克
素辣肠的做法详细步骤
1. 锅内倒入清水，加碱烧沸；
2. 放入干豆腐，离火口，浸泡约1分钟捞出；
3. 将干豆腐平铺在案板上，抹一层胡椒粉，另将适量盐，用一只圆筷子做心；
4. 把干豆腐卷成卷，抽出筷子，再用纱布裹紧；
5. 用粗线绳沿圆周一道道捆扎结实，另一张照此方法做成素辣肠生坯；
6. 把素汤倒入锅内，加热，放入素辣肠，用中小火约煮1个半小时；
7. 捞出解去绳、纱布，切成片装入盘中即可食用。
素辣肠的营养分析
干豆腐
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐...
一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦...详细介绍
干豆腐菜谱：
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