蓝莓玫瑰酱的家常做法[多图]_蓝莓玫瑰酱怎么做好吃-_烘焙

    很近，有个生鲜电商的网站搞活动，新注册用户可以得到对折券。大姐姐和几个妈妈怎么算都划算，于是疯狂了一把，注册了3个ID，买了好多水果鱼肉粮油。不过便宜肯定不都是好货，比如这11块钱一盒子的蓝莓，不是酸的，就是不甜的。帅哥带了一盒去学校，阿霏霏这个鬼精灵吃了几颗就不肯吃了。还剩下6盒，咋办呀？大姐姐心里这个懊悔哦，这就是贪心的代价！怎么办？

    能被难住我就不是天才型大厨了我！姐连方子都不找，不就是果酱嘛？左不过就是那些老套路。忽然想起家里买的那些玫瑰花一直想不起来泡茶喝，偶尔会放在红豆汤里一块煮。反正玫瑰也是紫红色，放点在里面既去了库存，还能美容养颜嘛。没想到，熬出来的成品带着一股浓郁的玫瑰香，和蓝莓的香甜味太契合了。大姐姐从来也没吃过这么好吃的果酱啊！你们必须相信一个非常讨厌甜食的人的评价，连不喜欢吃甜品的人都说好吃，这东西还能差嘛？

    不过，奉劝大家，甭一激动就去贼拉贵的蓝莓做果酱。就这么酸的，也要44块/斤，一斤半蓝莓也就做了7小瓶而已。折算下来成本也要10块钱，不过咱这是纯手工，并无添加剂哦！

    果酱学徒——蓝莓玫瑰酱

    原料：蓝莓750克，干玫瑰花20朵，白砂糖200克，盐1克，吉利丁片5克（1片）

    蓝莓玫瑰酱的做法

    1、玫瑰去蒂，将花瓣和花蕊捻碎，吉利丁片放入冷水泡软。

    2、蓝莓洗净沥干，放入料理机粉碎，加玫瑰花、白糖和盐腌制2小时以上。

    2、将腌制好的蓝莓煮开，用中小火熬煮，期间不断用勺子搅拌防止烧焦和粘锅。

    3、等果酱变粘稠后，挖一点点，投入冷水中，如果立刻凝成小颗粒说明已经好了。

    4、加入拧干水分的吉利丁片，小火熬制5分钟左右，期间不断搅拌，让吉利丁充分溶解均匀。

    5、关火后，趁热将果酱装瓶。

    小贴士

    1、果酱瓶的选择：如果想保持比较长的时间，请选用铁盖可以拧紧的果酱瓶，图片上的布丁瓶无法做真空隔离，用这种瓶子装果酱，只能在2-3周内吃完。

    2、果酱瓶的清洗：装瓶前，将果酱瓶洗净后，放在开水中煮10分钟消毒。然后，倒扣在烤箱内，用100度左右的下火烤干。

    3、果酱的装瓶方法：将果酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖，将瓶子倒置在桌上，能在瓶里形成一个真空环境，延长保质期。

    4、制作水果酱必须先腌制一段时间，让盐和糖充分与果肉融合，风味才能更加。

    5、盐能提升果酱的甜味，这和吃西瓜抹盐是一个原理。山西癫痫医院地址睡觉过程中突然出现抽搐情况如何才能降低癫痫病的遗传率呢