猪肝黄瓜汤的做法_猪肝黄瓜汤怎么做_家常菜谱

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猪肝黄瓜汤的做法步骤

更新于：2018-05-13

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食材明细

猪肝100克黄瓜30克料酒3克香油3克盐1克酱油1克味精1克

猪肝黄瓜汤的做法详细步骤

1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；

2. 黄瓜切成薄片；

3. 猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；

4. 猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；

5. 锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；

6. 加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。

猪肝黄瓜汤的做法小贴士

健康提示：

1. 猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品；

2. 猪肝性味甘苦，入肝经；

3. 猪肝有补肝明目的功能；

4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载；

5. 黄瓜味甘，性寒；

6. 黄瓜有清热利尿，减肥轻身等功效；

7. 总之，猪肝黄瓜汤补血明目，营养丰富，不但是美味的佐料品，又是男女老少皆宜的滋补品；

8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障等眼病人食用。

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝黄瓜汤的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

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猪肝

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍

猪肝菜谱：

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