油泼嫩茭白的做法_油泼嫩茭白怎么做_家常菜谱

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油泼嫩茭白的做法步骤

更新于：2018-06-06

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味其他主要工艺

食材明细

茭白400克虾米50克花生油20克盐4克味精2克香油5克

油泼嫩茭白的做法详细步骤

1. 将茭白削去外皮，切去老根，洗净切成细丝；

2. 虾米洗净，用温开水泡软，沥干水后切成细末，放在鲜汤内加精盐、味精、香油调成汁；

3. 坐锅点火，倒入花生油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，把热油泼在茭白上至茭白软熟，沥去余油，放入盘内，淋上调好的汤汁，搅拌均匀即成。

油泼嫩茭白的营养分析

茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体...

一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍

茭白菜谱：

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虾米

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾米菜谱：

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