陈皮排骨的做法_陈皮排骨怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 陈皮排骨的做法 陈皮排骨的做法步骤 更新于：2018-05-12 收藏 2271 次  /  134 人做过这道菜 分享陈皮排骨的做法 分类标签 家常菜谱分类甜咸味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 猪排骨(大排)500克陈皮20克襄荷3克小葱25克冰糖15克辣椒(红、尖、干)5克花椒2克辣椒油45克料酒30克盐3克味精2克 陈皮排骨的做法详细步骤 1. 陈皮洗净后用开水泡发； 2. 葱、干辣椒均切段； 3. 姜切片； 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中； 5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上； 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用； 7. 泡陈皮的水待用； 8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用； 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要； 10. 沥干腌汁下锅爆干水分； 11. 将排骨捞出； 12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味； 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒； 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水； 15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟； 16. 下红油后改大火收干汤汁； 17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。 陈皮排骨的做法小贴士 食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 陈皮排骨的营养分析 排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 排骨菜谱： 海带炖排骨   粉蒸排骨   软炸蒜香排骨    更多做法> 陈皮 陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Ci... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍 陈皮菜谱： 酥炸牛肉卷   陈皮瘦肉粥   香甜陈皮白果汤    更多做法> 襄荷 姜科姜属，以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物，具有食、药两用价值。每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.... ...详细介绍 襄荷菜谱： 更多做法>癫痫患者饮食需要注意什么辽宁专业治癫痫的医院哈尔滨专治癫痫病的医院