芽菜炒苦瓜怎么做好吃-芽菜炒苦瓜的做法

主料：芽菜50g、苦瓜1根

配料：油15g、精盐1/2茶匙、红尖椒、蒜瓣

作者：健康美食

时间：2017-02-04 10:04:55

难度：初级入门 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：芽菜炒苦瓜的做法,苦瓜

苦瓜食谱大全

苦瓜食谱大全

芽菜炒苦瓜介绍

苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。

人们对苦瓜的态度分为两大阵营；喜欢苦瓜的人把其视为佳肴，觉着它味苦虽清香，可却能提高食欲。而不喜欢吃苦瓜的，因为苦瓜的苦味对它敬而远之。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

芽菜主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点。荤素咸宜，冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料

芽菜炒苦瓜

食材：油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣

芽菜炒苦瓜的做法

1、苦瓜洗净后剖开，挖去苦瓜瓤。

2、把苦瓜切成细条，洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。

3、红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切薄片。

4、炒锅里倒进油，放入红尖椒和蒜片炒出香味。

5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。

6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。

芽菜炒苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。

苦瓜的营养价值

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中很高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。儿童癫痫患者郑州治疗癫痫的医院应该怎么选？郑州哪家看癫痫