土豆炖排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法步骤

更新于：2018-02-01

收藏 3295 次  /  143 人做过这道菜

分享土豆炖排骨的做法

分类标签

家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

排骨若干土豆若干葱、蒜、姜适量花椒粒适量

土豆炖排骨的做法详细步骤

第1步

原料：排骨

土豆

第2步

姜、蒜、葱、花椒粒

锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟。

第3步

将浮在上面的血沫撇去。

将排骨捞出。

第4步

排骨块控净水待用。

土豆切滚刀块。

第5步

锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。

放入排骨块，中火翻炒。

第6步

翻炒至排骨块表面微焦。

倒入酱油，炒至排骨块均匀上色。

第7步

锅内加入水，水要没过排骨。

大火烧开后转中火炖20分钟。

第8步

大火烧开后转中火炖20分钟。

放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。

第9步

根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。

土豆炖排骨的做法小贴士

1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

2.排骨很好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。

3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。

4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。

5.炖制肉类很好是在出锅前再加盐调味。

土豆炖排骨的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

土豆烧鸡腿   韩式大酱汤   土豆鸡蛋饼    更多做法>

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱：

土豆炖排骨   木瓜炖排骨   高升排骨    更多做法>武汉能治疗癫痫病的医院在哪呢?上海市治疗癫痫哪家医院效果好哈尔滨治癫痫病的医院哪里好?怎样治疗癫痫病很有效呢