1、生菜炒肉好吃

牛腿肉500克,生菜150克,鸡蛋2个,料酒10克,白糖40克,精盐6.5克,醋15克,胡椒粉0.5克,味精1.5克,芝麻油10克,植物油250克(实耗50克),大葱10克,生姜5克。

将生姜、大葱去皮,洗净,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁。

再将牛肉去筋膜,洗净,下入开水锅中焯一下,捞入瓷盆中,倒入渍汁,腌一个半小时后,捞出,入盆,放入蒸笼中蒸,熟后取出晾凉。

再把熟牛肉切成长4厘米,宽1厘米,厚1厘米的片。

将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上。

炸锅内倒入植物油,烧至八成热时,放入牛肉片,至肉片呈金黄色时,捞出,控干,码在盘子的左边。

生菜摘洗干净,切成丝,加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀,装在牛肉盘的右边,即成。

2、生菜炒蚝油好吃

材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

做法:

生菜择去老叶,清洗干净。

烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

3、炒白灼生菜好吃

材料:球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久——可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)。

准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。

1、护肝

生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒

生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

3、护眼

生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。

7、减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜中含有大量的维生素和胡萝卜素,钙、镁、磷等微量元素也比较多,女性在经期期间吃生菜可以使营养素得到补充。但生菜性质甘凉,经期女性不要吃太多,否则容易使经血运行不畅,继而出现痛经的症状。

女性在月经期间需要补充镁和钙,而生菜中钙和镁的含量则比较丰富,经期女性吃了生菜以后可以使营养元素得到补充。

生菜中的莴苣素可以帮助经期女性增加肠胃的蠕动,促进消化,从而可以使她们的食欲得到增加。 生菜中的甘露醇还具有养胃的功能,经期女性吃生菜可以很好地改善胃不好的症状。