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苦瓜蛤蜊清火汤的做法步骤

更新于：2018-07-21

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家常菜谱分类美味粥汤分类清热去火食谱分类咸味 香味 菜品口味煲主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

苦瓜半根蛤蜊30颗姜丝适量麻油一勺葱丝适量

苦瓜蛤蜊清火汤的做法详细步骤

第1步

先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。

蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。

第2步

.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。

接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。

第3步

很后放入葱花，加入一勺麻油调味。

苦瓜蛤蜊清火汤的做法小贴士

1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果.

2.不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜。

3.蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能很大程度的释放出来。

4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。

5.此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇很好不要食用。

6.夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

苦瓜蛤蜊清火汤的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍

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蛤蜊

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲...

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