霉菜扣肉的家常做法[多图]_霉菜扣肉怎么做好吃-_湘菜-

用料

甜酒水少许

霉菜扣肉的做法步骤

1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下；

2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时；

3.很后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！

小贴士

五花肉里的油份在那么长的时间后就全部蒸出来了，霉菜又是个吸油的祖宗，所以两者到了一起就成了绝配，不油不腻，咸香可口。武汉治癫痫病好医院在哪什么状况定位癫痫发作哪家癫痫病医院口碑好哪个医院看癫痫病好