酱焖海鲫鱼的家常做法[多图]_酱焖海鲫鱼怎么做好吃-_闽菜-

    这个特别的香，但是刺特别的多，吃的时候要小心。

    主料

    海鲫鱼9条

    辅料

    东北大酱20克  料酒15毫升  黄酒10毫升  盐适量  味精适量  酱油10毫升  糖适量  白醋5毫升  十三香适量  葱1段  姜2片

    酱焖海鲫鱼的做法

    1.鱼处理干净，背上斜切几刀，放入料酒腌制三十分

    2.控干水分，热油锅把鱼煎至起皮

    3.盛出备用

    4.锅里直接放入葱姜爆香，倒入大酱小火煸出红油

    5.加入鱼，倒入黄酒，盐少于，酱油，十三香，糖少许，醋，味精

    6.添汤小火慢炖入味十分钟左右

    7.大火收汁，喜欢蒜香的撒点蒜

    烹饪技巧

    1、煎鱼一定要用不粘锅；

2、煎鱼一定要小火慢慢煎，翻鱼的时候要小心，不要翻破鱼皮；

3、油要比平时炒菜多一点；

4、我写的剂量不是特别的准，按照自己的实际情况。济南中医院癫痫医生郑州治癫痫重点医院在哪孩子突然抽搐是癫痫病吗