潮汕蚝烙的家常做法[多图]_潮汕蚝烙怎么做好吃-_家常菜谱 用料 红薯粉100g 生蚝250g 鸡蛋2个 油适量 鱼露适量 香菜适量 葱适量   潮汕蚝烙的做法步骤 1.准备好食材：珍珠蚝（个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱 2.蚝内加入盐，不加水揉搓（注意力度不能把蚝弄破） 3.用流动的水冲洗干净沥干 4.薯粉加入适量的水，搅拌均匀 5.葱切粒 6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中 7.平底锅烧热，加入适量的油 8.旺火，倒入香葱生蚝薯粉水 9.煎至略微成形，改中火 10.将搅拌好的鸡蛋液淋入 11.鸡蛋液凝固后翻面 12.翻面后再淋上鸡蛋液 13.煎至两面金黄即可出锅，盘底可以垫上生菜，装盘后用香菜点缀 14.开吃啦 小贴士 1.红薯粉和水的比例是1:3 2.整个过程不需要下盐，很后蘸鱼露即可，享用原汁原味的鲜美 3.开始下锅的时候，要旺火，才能迅速锁住生蚝的水分 4.香菜既是点缀，又是合味，蚝烙卷点生菜蘸鱼露，特别美味 5.“烙”即为煎的意思，不同于下很多的油去炸，烙出来的口感必须是外脆里嫩的，而非炸出来的脆脆的口感。小儿癫痫病是怎么回事呢南京治疗癫痫的费用陕西哪家癫痫医院正规