怎么做鱼香菠菜-鱼香菠菜的做法

主料：菠菜1000克

配料：泡椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、白醋、料酒、淀粉各适量

作者：健康美食

时间：2013-03-25 09:38:40

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：鱼香菠菜,鱼香菠菜的做法,鱼香菠菜怎么做

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鱼香菠菜介绍

健康美食网鱼香菠菜的做法讲解，下面的教程教你如何做出鱼香味儿的菠菜，含有保持菠菜漂亮又精神的小窍门哦，营养又美味的鱼香菠菜怎么做请看下面的详细做法教程。

         鱼香菠菜是一道吃着有鱼香味的菠菜佳肴，非常的美味可口。菠菜的营养很丰富，是治疗缺铁性贫血的食疗佳品。吃菠菜有助肠道的消化吸收，还能帮体内排毒去痘、清热祛燥，对于促进新陈代谢，延缓衰老都有很好的食疗功效，是儿童成长不可缺少的营养菜，也是女性朋友们美容养颜的好伙伴。

        鱼香菠菜的成品美食图：

鱼香菠菜的做法教程：

1. 姜洗净切末;蒜剥皮切末;淀粉加适量水，调成水淀粉。 菠菜洗净，切断。

2. 调味汁：2勺盐、1勺糖、2/3勺鸡精、1勺酱油、1勺白醋、1勺料酒，加适量水淀粉，充分拌匀，调成碗汁儿。

3. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入泡椒、姜末、蒜末爆香，快速翻炒后，倒入调好的碗汁儿，翻炒出锅，这就是鱼香汁了。

4. 另起一锅，倒入稍微多的油烧热，倒出大部分备用，留一小部分待用。

5.油锅中倒入切好的菠菜，翻炒几下，盛出备用。

6. 锅中倒入鱼香味料汁翻炒几下后倒入菠菜，快速翻炒。

7. 出锅前，把刚才倒出去的油再倒回来，这样炒出来的菠菜比较鲜亮。

鱼香菠菜的做法小技巧：

1. 菠菜保持鲜亮的窍门：一是调味汁时要使用白醋，二是出锅前倒入明油，菠菜颜色不发黑。

2. 体质敏感的人应该先把菠菜入水焯下再食用，以便去除草酸盐。缺钙、肺结核、软骨病、肾病和腹泻的人群不宜生吃菠菜。

3. 菠菜的一次性摄入量不能过多，否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃，以免形成肾结石。

鱼香菠菜，老少皆宜，上面就是鱼香菠菜的做法过程及做法小技巧讲解，按照这个方法做出的鱼香菠菜不但菜色清亮嫩绿，不发黑，而且菠菜的口感软中有脆，不会显得太过软烂。同时也能很大程度的保留菠菜的营养价值。长期服用丙戊酸钠片云南癫痫医院如何诊断癫痫丙戊酸钠的副作用大吗