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红萝卜爆猪肝怎么做好吃-红萝卜爆猪肝的做法

山西美食网 | 时间:2019-11-26 12:31:44
红萝卜爆猪肝怎么做好吃-红萝卜爆猪肝的做法 主料:猪肝,红萝卜 配料:姜丝,啤酒,生抽,料酒,淀粉,油盐 作者:健康美食 时间:2016-12-01 14:22:46 难度:初级入门 类型:『 热菜 』 归属:春季 标签:红萝卜爆猪肝的做法,猪肝 红萝卜爆猪肝食谱大全 红萝卜爆猪肝食谱大全 家常红萝卜爆猪肝介绍 今天推荐的明目的食材是猪肝和胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。 而猪肝中也含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,同时猪肝中含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。 很多人认为猪肝胆固醇高,不敢吃,猪肝内含不少人体所需之养分,适当吃少许还是可以的,不过量就行。 很简单的一道菜,大火爆炒,五分钟就能搞定,它味道鲜嫩可口,不仅是小朋友,而且对于电脑族也是必吃的明目营养美食,赶紧试试吧。 红萝卜爆猪肝 原料:猪肝红萝卜姜丝啤酒生抽料酒淀粉油盐 红萝卜爆猪肝的做法 1.准备好材料; 2.猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟; 3.调整好碗汁:生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用; 4.烧锅开水,放入腌制好的猪肝焯一下,猪肝变色后捞出; 5.热锅凉油,放入红萝卜片煸炒; 6.煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒; 7.倒入准备好的碗汁; 8.大火煮开后收汁即可; 9.盛入盘中,表面上撒些小葱末。 红萝卜爆猪肝的做法小贴士 1.猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥,焯水时刚变色就可以捞出; 2.提前调整好碗汁,这样能缩短炒制的时间; 3.注意要用油煸炒红萝卜,这样更有利于红萝卜素的吸收; 4.要使得猪肝保持鲜嫩,就要大火爆炒,碗汁倒入后不要太煮时间过长 红萝卜爆猪肝食材搭配小提示 油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。 油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效 胡萝卜的营养价值 胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。癫痫发作的症状是什么样的重庆癫痫病治疗医院哪家好?贵州癫痫专科医院湖北什么医院能治好癫痫