卤汁豆腐干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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卤汁豆腐干的做法步骤

更新于：2018-05-22

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食材明细

油豆腐300g八角3个盐1克白糖30g老抽10ml香油5ml蜂蜜10g

卤汁豆腐干的做法详细步骤

第1步

油豆腐用水漂洗下

锅里放水，烧开

第2步

加入油豆腐，焯水

油豆腐沥水

第3步

准备好调料：白糖、盐、八角放一起，老抽放在小碗中

洗净锅后把油豆腐放入锅内，加入热水，水量以没过油豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下差不多就行了，如果要加黑木耳的话那就这个时候一起加（黑木耳要提前泡发的）

第4步

加入刚才准备好的调料

大火烧开转小火煮，煮到汤汁收的差不多就行了，我大约用了30-40分钟

第5步

待油豆腐冷却以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了

卤汁豆腐干的做法小贴士

1、原材料要用油豆腐，因为油豆腐孔大，吸了汤汁才好吃

2、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油，味道能更好的渗入

3、蜂蜜冷却后放，因为高温会破坏蜂蜜的营养

卤汁豆腐干的营养分析

油豆腐

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 ...

一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃...详细介绍

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