巧克力夹心西饼的家常做法[多图]_巧克力夹心西饼怎么做好吃

用料

蛋黄2个

蛋白2个

细砂糖40克

德芙黑巧克力50克

奶油25克

白兰地0.5小匙

白醋0.25小匙

巧克力夹心西饼的做法步骤

1.西饼材料：A、蛋黄2个，细砂糖10g，白兰地少许（1/2小勺）B、蛋白2个，细砂糖40g，白醋少许（1/4小勺）C、低筋粉60g

2.A料搅打均匀成蛋黄糊。

3.B料打至接近干性发泡。

4.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀。

5.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将混合好的面糊装入裱花袋（我用的食品袋代替），挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟。

6.巧克力夹心馅料：德芙黑巧克力50g，奶油25g

7.巧克力用隔水加热的方式融化。

8.融化的巧克力加入奶油搅拌均匀。

9.将大小很接近的饼干两个配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可。

小贴士

这是一款非常简单的家常菜，没有什么技巧可言。呵呵西安哪里治疗癫痫病比较好些湖北看癫痫哪家医院*合肥癫痫病的医院哪里很好