麻辣豆腐的家常做法[多图]_麻辣豆腐怎么做好吃

用料

豆腐一斤

豆瓣酱1大匙

生姜一块

小香葱三四根

花椒粒适量

盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量

湿淀粉1大匙

麻辣豆腐的做法步骤

1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）

2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了）

3.加入湿淀粉开大火收汁，很后撒上切好的小香葱即可。

小贴士

PS：1、将面团冷藏的时候，一定要盖好保鲜膜，因为冰箱冷藏室有一定的湿度，如果不盖东西，面团会吸收一部分水分，就会太黏了。

2、烘烤的时候，温度不能太高，否则表面太干，卷的时候会开裂。南昌较好的癫痫病医院是哪家治疗儿童癫痫病郑州的癫痫病医院哪里治疗的好