豆腐脑还可以这样吃-麻辣豆腐脑 主料：盒豆腐：适量,猪脑：1个 配料：豆瓣酱：适量,小葱：适量,蒜：适量,大葱：适量,姜：适量,生抽：适量,辣椒酱：适量,淀粉：少许,老干妈：适量 作者：健康美食 时间：2012-09-26 21:22:39 难度：新手尝试 类型：『 热菜 』 归属： 标签：猪脑,豆腐脑 豆腐食谱大全 豆腐食谱大全 麻辣豆腐脑介绍 麻辣豆腐脑味道很好，豆腐与猪脑一起烧，入口分不清豆腐和猪脑，吃起来舒服，做起来也很简单的。现在健康美食网为您提供麻辣豆腐脑的做法。 麻辣豆腐脑的制作步骤： 1、将材料准备齐全，猪脑洗净，盒豆腐切小块，小葱切葱花，备用； 2、锅里倒清水，放入葱、大葱、姜煮熟； 3、将猪脑放入锅里，大火烧开后，用小火慢炖煮熟； 4、锅里加入糖、盐、味精调味，将煮熟的猪脑捞出； 5、待猪脑凉后切成小块，备用； 6、另起一锅清水烧开，将切好的豆腐放入开水中迅速汆一下，捞出备用； 7、热锅，放适量豆子油，放入蒜、辣椒酱、豆瓣酱、老干妈煸制一会，放入些许淀粉勾芡； 8、放入切好的猪脑块、豆腐块，加一些生抽一起烧，半熟时加入葱花煮熟； 9、很后加些许生粉勾芡起锅，即可。   烹饪小贴士： 先将豆腐放在盘子上静置40分钟让它出水，把水倒掉再改刀汆水，可去豆腥，且烹调时不易散碎。 猪脑性味甘、寒，胆固醇较多，血脂过高，动脉硬化等病人不宜食用。昆明治癫痫病好的医院是哪家济南的很专业的癫痫病医院癫痫发作时尖叫正常吗青海哪家医院治疗癫痫比较靠谱