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泡菜五花肉盖饭的做法步骤
更新于：2018-06-01
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家常菜谱分类精品主食分类甜辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉适量泡菜适量洋葱适量韩式辣酱适量糖适量
泡菜五花肉盖饭的做法详细步骤
第1步
五花肉切成片，备用
洋葱切丝，泡菜切片备用
第2步
平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出
等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒
第3步
并加入泡菜进去
加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀
第4步
再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅
泡菜五花肉盖饭的做法小贴士
五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；
锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；
五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；
此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；
加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；
泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。
泡菜五花肉盖饭的营养分析
洋葱
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