金沙玉米虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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金沙玉米虾的做法步骤

更新于：2018-02-12

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家常菜谱分类私家菜分类10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

北极虾300克水果玉米100克熟咸蛋黄3个油盐适量

金沙玉米虾的做法详细步骤

第1步

准备好原材料；

烧锅开水， 加入适量的盐， 下入玉米粒焯熟后捞出；

第2步

烧热油， 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥；

将熟咸蛋黄用勺碾成泥；

第3步

这样基本的三种原料都预处理好了；

锅中留少许油， 下入咸蛋黄泥翻炒；

第4步

再加入焯过水的玉米和炸酥的北极虾；

翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面；

第5步

装入盘中；

赶紧跟自己来上一小碟， 开吃。

金沙玉米虾的做法小贴士

1. 玉米很好选择水果玉米， 这样带有点甜味； 如果用罐头玉米叶可以； 但都需要焯水， 记得加点盐， 这样能去除玉米的涩味增加甜味；

2. 北极虾由于是深海野生虾无污染， 所以不需要特别处理； 如果是养殖虾， 很好挑出虾线； 炸虾时油温稍微高点， 这样能快速成熟又少吸油；

3. 咸蛋黄我是选用熟咸蛋去壳及蛋白取出的蛋黄，如果买的生咸蛋黄要蒸熟； 炒制前用勺碾压成泥；

4. 用少许的虾油， 先煸炒咸蛋黄泥， 炒均匀后再将准备好的玉米粒和北极虾翻炒均匀， 让咸蛋黄泥均匀的裹在它们表面即可。

金沙玉米虾的营养分析

玉米

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...

一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍

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