麻辣大盘鸡的家常做法[多图]_麻辣大盘鸡怎么做好吃-_鲁菜-
用料
鸡500g
土豆300g
青椒50g
干辣椒30g
花椒15g
大葱20g
生姜20g
八角5g
桂皮5g
胡椒5g
麻辣大盘鸡的做法步骤
1.把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色
2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀
3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟
4.等土豆炖软时，下葱并翻匀。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅
小贴士
注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可。癫痫的危害都有什么湖北什么医院治疗癫痫很好遇到老人癫痫发作应该怎么办