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酥酥脆脆椒盐虾的做法步骤

更新于：2018-04-10

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家常菜谱分类香酥味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

鲜虾8只椒盐2g大蒜3瓣红绿辣椒各1根淀粉少许

酥酥脆脆椒盐虾的做法详细步骤

第1步

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

第2步

锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

待蒜末变成金黄，立刻捞出。

第3步

炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

酥酥脆脆椒盐虾的做法小贴士

1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。

2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。

酥酥脆脆椒盐虾的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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