鲜鱼汤的做法_鲜鱼汤怎么做_家常菜谱

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鲜鱼汤的做法步骤

更新于：2018-04-18

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鲜鱼汤的简介及特色

鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香，营养适口。

分类标签

家常菜谱分类健脾开胃食谱分类通乳食谱分类清热解毒食谱分类水肿食谱分类咸鲜味 菜品口味白烧主要工艺

食材明细

鲤鱼300克青蒜25克料酒10克盐3克味精2克鸡精3克醋1克胡椒粉1克大葱10克姜10克香油10克

鲜鱼汤的做法详细步骤

1. 将蒜苗切段；葱姜切片；

2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀；

3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；

4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；

5. 加醋、胡椒粉烧透至熟；

6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。 

鲜鱼汤的做法小贴士

制作要诀：

用鱼的中段是为了讲究，家庭制作整条的鱼也可以，品种不限，河鱼即可，但一定要新鲜的，鱼下锅后，用大火烧，汤要煮得浓白。

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲜鱼汤的营养分析

鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱：

清蒸鲤鱼   葱姜鲤鱼   葱油鲤鱼    更多做法>

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍

青蒜菜谱：

红烧黄花鱼   青蒜炒黄豆芽   青蒜豆芽炒粉条    更多做法>癫痫病西药治疗好不好癫痫患者口吐白沫是怎么回事癫痫病治好大概花多少钱