丸子软鲜嫩,别有风味。丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。

做招远蒸丸主要用到的调料就是香油10克,胡椒面1克,精盐13克,味黄石癫痫检查医院？精3克,醋4克,葱60克,姜20克,鸡汤450克,没有特别要注意的。

招远蒸丸做法

食材:瘦猪肉300克,肥膘肉300克,海米8克,水发冬菇8克,白菜心150克,香菜75克,鸡蛋3个。辅料:香油10克,胡椒面1克,精盐13克,味精3克,醋4克,葱60克,姜20克,鸡汤450克。

具体步骤:

1、将瘦肉剁碎成泥,放入小盆内,加入鸡蛋搅匀。

2、肥膘肉切成厚0.2厘米的片,两面交叉打上刀纹,再切成0.3厘米见方的丁。

3、海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。 葱30克切末、30克切丝,得菜一半切段、一半切末。

4、将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀,做成直径1.5厘米大小的丸子,分别装入10个小汤盘内,上笼蒸熟取出。

5、将鸡汤倒入锅内,加精盐、醋,烧开撇去浮沫,淋上香油,撒上葱丝、香菜段,倒入盛丸子的盘内即成。

特点:丸子软鲜嫩,别有风味。

制作关键:丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。

招远蒸丸中用到猪肉、海米等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。

1、猪肉不能和什么一起吃?

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉+杏仁:会引起腹痛。猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味。猪肉+甲鱼:会引起腹痛。猪肉+牛排:性味有所抵触。猪肉+香菜:伤身。猪肉+何首乌:身体不适。猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛。猪肉+杏:腹痛。

2、海米不能和什么一起吃?

海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的陕西治疗癫痫的医院都怎么样食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质郑州到哪里治羊角风小发作含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。 虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。虾米+水芹菜将所含的维生素B1全部破坏。虾米+芹菜将所含的维生素B1全部破坏。