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私房烤鸡的做法步骤
更新于：2018-05-31
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家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
整鸡1只海盐适量料酒适量胡椒粉适量椰子油1大勺上海红烧酱油1勺蒸鱼豉油1勺蚝油1勺糖1小勺
私房烤鸡的做法详细步骤
第1步
鸡洗净沥水，摸料酒、海盐、胡椒粉给鸡做个3分钟的马杀鸡，然后往鸡的肚子里倒一些料酒，腌制4-6小时
椰子油、红烧酱油、蒸鱼豉油、蚝油、糖小火混合均匀至糖完全融化，收成稍厚的酱汁
第2步
将酱料涂在鸡上，来回涂抹几次，每次涂完稍微晾一晾让酱汁干一下再接着涂，差不多图个3次这样，要留一小部分烤的中途涂抹
烤箱预热200度，底下垫烤盘油纸，将鸡放进烤箱，热风烘烤10分钟，旋转180度（就是翻个面）烤10分钟，旋转烤10分钟
第3步
烤箱温度不变，将鸡取出，涂上剩下的酱汁
为了防止翅尖和腿骨烤焦，用锡纸包住，接着进烤箱烤40分钟
第4步
出炉了！香得不要不要的～晾一下，否则不好切
私房烤鸡的做法小贴士
那个红烧酱油不太咸也不太上色，如果用老抽会咸一些要多加一点糖，调汁的过程要自己尝味道。这个烤鸡皮不脆，肉很嫩，喜欢脆皮烤鸡的不适用这个菜谱。
私房烤鸡的营养分析
鸡肉
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