蜜汁小排的家常做法[多图]_蜜汁小排怎么做好吃-_浙菜-

用料

小排骨1斤

蜂蜜2大匙

糖3大匙

酱油1大匙

盐1小匙

姜3大片

料酒3小匙

蜜汁小排的做法步骤

1.小排骨焯盐姜水捞起备用

2.炒糖(是重点)：　　火候把握很重要，要用中火，火大了糖的颜色深且发会苦。。炒糖分用油炒和用水炒，油炒难一些，容易糊，水炒比较容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2两糖3两水，记得要不停用铲子搅拌，直至糖融化起泡　，变成金黄色

3.倒入排骨,翻炒上色后喷酱油和料酒

4.加水刚好漫过食材，并加两大勺蜂蜜

5.中火烧45分钟（这时汤汁已经收的差不多了）或者，高压锅15分钟会快些，这样的蜜汁排骨就酥烂啦~

小贴士

1.这道需要多加练习

2.炒糖的时候 糖的温度会很高 ，要小心 别被烫到：）癫痫病对老年人有什么危害河南在哪有专治癫痫病的医院哈尔滨去哪里的医院可以治好癫痫呢哈尔滨专业的癫痫病医治医院在哪