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香菇牛肉酱的做法步骤
更新于：2018-08-03
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分类标签
家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
牛里脊200g青椒1个香菇10朵小葱适量姜适量花椒粉1汤匙白糖少许豆瓣酱2汤匙
香菇牛肉酱的做法详细步骤
第1步
牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
第2步
把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
第3步
放入豆瓣酱2汤匙
放入花椒粉1汤匙
第4步
再放入少许白糖
翻炒均匀
第5步
放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
香菇牛肉酱的做法小贴士
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼；如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂
炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香
椒碎体味，很后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢
香菇牛肉酱的营养分析
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
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