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酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃_1

美食网 | 时间:2019-12-16 12:25:43

酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃

用料

猪蹄4500g

黄豆酱160g

鲜味汁2大勺

生抽8大勺

蚝油3大勺

老抽2大勺

植物油2大勺

砂糖2大勺

水适量

酱肘子的做法步骤

1.猪蹄的猪皮用明火烧去猪毛,用水浸泡,刮洗干净,再用清水浸泡几小时甚至过夜。

2.浸泡刮洗干净的猪蹄沥干水,用棉线绑结实。

3.炒锅里放植物油和糖,小火慢慢炒出糖色。

4.将绑好的猪蹄放进炒锅上裹上糖色。

5.上好糖好,猪蹄放进一个深口煮锅里,加入所有酱料和适量的水,用大火煮沸,转中火煮1小时,再转小火煮30分钟至1小时。

6.用筷子很轻易能插入猪蹄,熄火,不用摘盖让猪蹄浸泡在酱汁中1、2小时后沥出冷藏。

7.将冷藏凝固成形的猪蹄解除绑缚的棉线,切成薄片就可以食用了。

小贴士

猪蹄用火烧去猪皮上的毛,刮洗干净,酱出来的肘子香糯无猪臭味。怎样确诊癫痫病济南癫痫医院在哪?癫痫发作时应该怎样做呢哈尔滨哪里治疗效果好