油豆腐嫩鸡煲的做法_油豆腐嫩鸡煲怎么做【图文】_家常菜谱

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油豆腐嫩鸡煲的做法步骤

更新于：2018-05-12

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食材明细

油豆腐150克鸡600克芹菜50克盐2克酱油20克料酒20克白砂糖10克味精3克植物油70克香油15克大葱8克姜2克

油豆腐嫩鸡煲的做法详细步骤

1. 将鸡洗净血污，斩成均匀的块；

2. 油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；

3. 坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；

4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。

油豆腐嫩鸡煲的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

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芹菜

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...

一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍

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油豆腐

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 ...

一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃...详细介绍

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