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翡翠油焖双笋的做法步骤
更新于:2018-03-30
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家常菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺
食材明细
春笋3支莴笋1根橄榄油 糖 老抽 生抽 淀粉 高汤适量
翡翠油焖双笋的做法详细步骤
第1步
准备好食材,春笋剥去外壳,洗干净,莴笋剥叶子,削皮洗干净,
将春笋切成条状待用,莴笋切斜刀片待用
第2步
起锅,锅中待水沸时将莴笋片放入焯水,捞出。
起锅,锅中加高汤,调味盐、鸡粉,放入焯过水的莴笋片,煮开勾一点点薄芡
第3步
出锅装在盘中围一个圈
起锅,锅入倒入橄榄油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒,
第4步
然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟。
到时再转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了
第5步
摆放在盘中莴笋片中间,撒少许熟白芝麻、即可开吃了~
翡翠油焖双笋的做法小贴士
也可以用芦笋~
翡翠油焖双笋的营养分析
春笋
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