红烧鲈鱼的做法_红烧鲈鱼怎么做_家常菜谱

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红烧鲈鱼的做法步骤

更新于：2018-04-09

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食材明细

鲈鱼1000克豆豉120克大葱15克姜10克大蒜(白皮)10克香叶3克植物油50克酱油20克黄酒15克白砂糖10克

红烧鲈鱼的做法详细步骤

1. 鲈鱼洗净、沥干水分；

2. 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；

3. 姜、蒜切丝待用；

4. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；

5. 倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；

6. 然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；

8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

红烧鲈鱼的做法小贴士

食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

红烧鲈鱼的营养分析

鲈鱼

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用...

一般人群均可食用1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人...详细介绍

鲈鱼菜谱：

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