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竹笋老腊肉的做法_竹笋老腊肉怎么做_健脾开胃食谱菜谱

山西美食网 | 时间:2019-12-23 14:44:24

竹笋老腊肉的做法_竹笋老腊肉怎么做_健脾开胃食谱菜谱

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竹笋老腊肉的做法步骤

更新于:2018-03-26

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竹笋老腊肉的简介及特色

此菜腊肉烟香,竹笋爽口,为待客佳品。

分类标签

健脾开胃食谱分类家常菜谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

腊肉(生)350克青蒜200克辣椒(红、尖、干)5克大葱20克香油5克盐2克猪油(炼制)30克味精2克

竹笋老腊肉的做法详细步骤

1. 将腊肉煮熟,捞出晾冷,切成片;

2. 干辣椒切节;

3. 黄竹笋斜切成片,入沸水中焯一下;

4. 蒜苗白切成马耳朵形;

5. 锅内加猪油烧热,放入腊肉爆炒至吐油,下干辣椒、竹笋片、蒜苗白、马耳葱段炒匀,烹入盐、味精,滴入香油,起锅装盘即成。

竹笋老腊肉的做法小贴士

制作要诀:

腊肉一定要去尽残毛,刮洗干净;

竹笋老腊肉的营养分析

腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍

腊肉菜谱:

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青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,...详细介绍

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