豆瓣鲭鱼的做法_豆瓣鲭鱼怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 豆瓣鲭鱼的做法 豆瓣鲭鱼的做法步骤 更新于：2018-05-12 收藏 968 次  /  51 人做过这道菜 分享豆瓣鲭鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类豆瓣味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 鲭鱼500克料酒10克盐4克鸡精2克白砂糖5克醋4克豆瓣酱20克酱油5克鸡油10克淀粉(玉米)4克大葱5克姜3克大蒜(白皮)5克辣椒油5克植物油30克 豆瓣鲭鱼的做法详细步骤 1. 鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味； 2. 葱、姜、蒜切末； 3. 豆瓣酱用刀斩细； 4. 煎锅置火上，加适量油，将腌好的鱼煎熟呈金黄色时捞出； 5. 炒锅置火上，下入底油，放入葱末、姜末、蒜末稍煸，再下入豆瓣酱炒一下，然后加入奶汤，放入煎好的鱼，用酱油、料酒、精盐、鸡精、醋、白糖调好口味，移至小火上焖烧15分钟，熟后取出装盘； 6. 锅中原汤用淀粉勾芡，淋些红油，浇在鱼身上。 豆瓣鲭鱼的做法小贴士 制作要诀： 鲭鱼也可用草鱼代替。 豆瓣鲭鱼的营养分析 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法> 鲭鱼 1. 鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；2. 鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩... 一般人都可食用，尤适宜患胃肠道疾病，肺劳虚损，神经衰弱等症人群...详细介绍 鲭鱼菜谱： 豆瓣鲭鱼   茄汁鱼   香椿鲐鱼    更多做法>左乙拉西坦治疗癫痫的副作用有哪些安阳市哪些癫痫医院比较靠谱湖北专业的癫痫医院哪家比较靠谱