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汉中凉皮的做法

美食网 | 时间:2019-05-06 21:45:36

汉中凉皮的做法

文章导读

人一辈子要吃很多食物,只有用女性发作癫痫会不会遗传啊心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍汉中凉皮这道菜的做法。

1.面粉和盐混合放入大盆里。

2.慢慢加水,边治疗宝宝癫痫比较好的医院是哪家加水边搅拌。

3.将面粉揉成稍具光滑的团。

4.盆里倒入清水。

5.开始揉洗面团。

6.很初面团会被洗得比较散。

7.将洗面水倒入另一个大盆里。

8.反复上述洗面步骤,直至洗面水清澈;剩下的面团就是面筋,取出面团冷藏。(大概5-6次即可)

9.将洗面水盖保鲜癫痫病危害大吗膜静置一个晚上(或冷藏4个小时左右)。

10.次日洗面水上面一层比较清澈,底部沉淀。

11.倒掉表面的清水,留底部的沉淀液。

12.模具薄薄刷一层油,准备蒸凉皮。

13.沉淀液搅匀后,舀3勺左右倒入模具。(喜欢厚一点就多放些)

14.晃动模具,让液体均匀铺满。

15.蒸锅里的水沸后,放入模具,蒸一分钟左右。

16.蒸好后取下凉皮。

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17.蒸好的凉皮呈半透明状。

18.凉皮表面刷油,以防与其他凉皮沾粘。

19.将冷藏的面筋蒸熟,大概10分钟左右。

20.晾凉后,切成丁。

21.凉皮写成条。

22.豆芽焯熟。

23.凉皮、面筋、豆芽、黄瓜丝、香菜、蒜汁、辣椒油、芝麻、香醋等调味料放在一个碗里。

24.拌匀点少量香油即可。

也许关于汉中凉皮的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。