青蒜爆炒鸡胗的做法_青蒜爆炒鸡胗怎么做_家常菜谱

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青蒜爆炒鸡胗的做法步骤

更新于：2018-04-07

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺

食材明细

鸡肫350克青蒜200克辣椒(红、尖)30克盐5克味精5克酱油5克料酒10克香油5克芡粉3克姜10克大蒜(白皮)15克植物油70克

青蒜爆炒鸡胗的做法详细步骤

1. 将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀，腌制4分钟；

2. 姜切丝，蒜剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形；

3. 起锅，倒入植物油，待油热至五成热时，将腌制的鸡胗入锅过油，滑开六七成熟，出锅滤油；

4. 锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒丝煸出香味后，倒入青蒜和鸡胗，加盐、料酒，用旺火炒3分钟，淋香油，即可起锅。

青蒜爆炒鸡胗的营养分析

鸡胗

味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。...

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