荷叶夹的家常做法[多图]_荷叶夹怎么做好吃-_面食
荷叶夹小巧可爱，夹肉夹菜都是大爱，并且做法简单，很值得推荐！做上一份梅菜扣肉，附上几个荷叶夹，也美美的呢......
荷叶夹用料工具
主料： 面粉（很好是高筋面粉） (500克)
调料： 酵母 (5克) 泡打粉 (3克) 白糖 (一汤匙) 温水（30°左右） (适量)
厨具： 蒸锅
荷叶夹的做法:
1.酵母粉放在温水里静置10分钟活化，待酵母成片溶开后用打鸡蛋的手法打散。面粉里加入泡打粉和糖拌匀后一点点加入酵母水，和成稍软一点的面团，封上保鲜膜，室温下发酵，这个季节2个多小时达到2倍大就可以了
2.和好的面团，拉开看一下，这样就是发好了
3.面放在案板上揉光滑
4.取一块搓成长条
5.切成比饺子剂稍大一点的剂子，按扁
6.擀皮，稍厚点，皮的一半抹上植物油
7.合上，捏出荷叶的茎部
8.压出荷叶的纹理
9.筷子压出荷叶形状，这个荷叶夹就做好了
10.蒸锅里放水，屉上抹油，依次做好荷叶夹，中间留空隙摆好，盖上锅盖，醒15分钟，开大火烧开，依荷叶夹大小，上汽后12到15分钟即可关火，不要开盖，再等3分钟即可出锅
11.蒸好的荷叶夹白白胖胖，暄软有弹性，手感很轻
12.荷叶夹成品图欣赏!
小窍门：
1 面别和太硬了不好吃，面团比包子面稍软一点 2 面别发过了，会发酸不好吃 3 荷叶夹中间一定要抹油，要不分不开 4 如果发面看不明白的，看我前边的馒头菜谱，有详细的做法
郑州哪家癫痫医院治癫痫比较好老年癫痫病患者该怎么治疗才好治疗癫痫用苯巴比妥有效果吗