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酸甜鱼柳的做法步骤

更新于：2017-12-09

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家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

龙利鱼柳1块鸡蛋1个熟芝麻1汤匙盐少许白酒少许生粉适量白糖半汤匙白醋1汤匙番茄酱2汤匙白胡椒粉少许

酸甜鱼柳的做法详细步骤

第1步

龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；

用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；

第2步

鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；

将鱼柳沾裹上一层生粉；

第3步

烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；

炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；

第4步

倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；

小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；

第5步

往锅中加入白醋；

搅至白醋与酱料完全融合；

第6步

将鱼柳倒回炒锅；

适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

酸甜鱼柳的做法小贴士

1.解冻后的龙利鱼含水分比较多，要多用厨房纸吸；

2.番茄酱、白糖和醋的比例，可按自己的口味适当增减；

3.此菜热吃、凉吃均可。

酸甜鱼柳的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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