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川菜牛肉的做法大全

美食网 | 时间:2019-05-06 21:31:59

川菜牛肉的做法大全

文章导读

川菜对牛肉的做法都是麻辣为主的,主要有麻辣牛肉以及红烧牛肉等做法,对于红烧牛肉的做法,大家可以来学习文章的做法,其他的做法大家儿童癫痫病的症状可以了解其他相关的资料。制作红烧牛肉,需要准备好牛肉跟色拉油等调料,然后将牛肉放进沸水中,先煮开然后切成小块,在加入调味料进行焖熟。

红烧牛肉

主料:牛肉

调料:色拉油、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果、香叶、五香粉、小葱

红烧牛肉的做法

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香

3、然后放入牛肉块炒干水分

4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀

5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟

烹饪小技巧

1、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

2、炖肉时放适量的茶叶,可让牛肉更加酥松。

菜品特色

1、之所以称他为霸王花,是因为超级百搭。牛肉烧好以后,可以做成很多菜,比如牛肉炖土豆、牛肉汤面、牛肉炒面、许昌市治疗癫痫去哪家医院牛肉炒饭、牛肉拌饭……

2、大家烧好牛肉以后,装在密封盒子里,放入冰箱冷藏,随时都可以变河北省儿童母猪疯哪个医院治疗的好出一道美食哦。如果不是立即吃,牛北京哪的医院治癫痫效果好肉不要烧的太烂,以后和土豆等硬菜煮时,才不会煮成肉泥。