茭白牛肉丝的家常做法[多图]_茭白牛肉丝怎么做好吃-_私房菜
用料
茭白200g
牛肉100g
红辣椒5g
姜2片
花生油适量
香油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
干淀粉适量
味精适量
茭白牛肉丝的做法步骤
1.茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。
2.茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。
3.热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。
4.下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可。
小贴士
茭白含较多草酸，烧时很好先用沸水焯一下以去除草酸。