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酥炸茄夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

山西美食网 | 时间:2019-12-19 14:58:51

酥炸茄夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酥炸茄夹的做法步骤

更新于:2018-02-10

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉沫适量蛋液适量葱姜末适量茄子适量淀粉适量面粉适量泡打粉适量生抽适量生粉适量料酒适量鸡精适量盐适量

酥炸茄夹的做法详细步骤

第1步

肉剁成沫,加葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉,胡椒粉,蛋液,少许清水拌匀搅上劲。

茄子切夹刀片。

第2步

取适量肉馅在茄夹中间,用手轻轻压实抹平。

取面粉,淀粉加清水,少许泡打粉,盐,胡椒粉,蛋液调成面糊

第3步

热锅上油,油6成热时,依次把夹好馅的茄夹挂糊入锅炸至两面金黄,起锅沥油即可。

酥炸茄夹的做法小贴士

1.泡打粉的只要用一丁点就行,多了会有苦味。

2.炸的时候,油烧到六成热,把茄夹一个个裹面糊入锅。

3.调面糊的时候,稀稠浓度把握不好的话,用一块茄夹试试,面糊能挂上不厚重,又不会很快滑下就好了。

酥炸茄夹的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

南瓜饼   面粉煎鱼   面粉菜饼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   春饼   荠菜猪肉包    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西葫芦炒鸡蛋   鸡蛋饼   安神助消化山药鸡蛋饼    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

蒜泥茄子   素烩茄子块   不费油的蒜味茄子泥    更多做法>朔州市哪些癫痫医院比较好昆明看癫痫费用湖北专业治癫痫医院湖北治羊癫疯的医院哪家好