糯米咸鸭蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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糯米咸鸭蛋的做法步骤

更新于：2018-05-02

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间

食材明细

生咸鸭蛋10个糯米200克胡萝卜丁适量豌豆适量香菇适量腊肠适量生抽、白糖、盐、料酒少许

糯米咸鸭蛋的做法详细步骤

第1步

我买的是大颗粒的糯米，放到盆中用冷水浸泡5个小时以上

咸鸭蛋10个，买生的咸鸭蛋，把鸭蛋洗净，在尖的那头剥个小口直径大概1.5--2厘米左右(方便塞调料)；把蛋清倒出来，只留蛋黄。

第2步

青豆、香菇、胡萝卜少许洗净

胡萝卜、香菇、腊肠剁碎有颗粒感

第3步

浸泡好的糯米洗净沥水，把备好的调料放入糯米中，很后放入少许料酒、盐、糖、生抽拌匀备用。

均匀拌匀，如图

第4步

鸡蛋剥出来只留蛋黄

把调料塞到单里边，不要塞满，大概三分之二就好，太满到时蒸好陷容易露出来。

第5步

塞好后用锡纸包住，可以包住整个鸭蛋。放入锅中蒸25分钟，即可出锅

糯米咸鸭蛋的做法小贴士

糯米选大颗粒口感比较软糯，如果不喜欢腊肠的可以放肉沫或香肠、腊肉都行。可根据个人口味放油、胡椒粉或香油。鸭蛋的蛋清一定全部倒出，把开口剥大点，把整个蛋倒出来再从新把蛋黄放进去，这样做出来的糯米单就没有那么咸。

糯米咸鸭蛋的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇炖鸡   香辣盆盆虾   腊肠香菇煲仔饭    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

素炒胡萝卜   咖喱饭   紫薯胡萝卜橙汁    更多做法>

糯米

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，...

一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍

糯米菜谱：

糯米排骨   桂花糖藕   芒果椰香糯米糍    更多做法>

腊肠

...

...详细介绍

腊肠菜谱：

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