豆瓣茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 豆瓣茄子的做法 豆瓣茄子的做法步骤 更新于：2018-06-19 收藏 5191 次  /  247 人做过这道菜 分享豆瓣茄子的做法 分类标签 家常菜谱分类10分左右所需时间高级制作难度 食材明细 茄子适量胡椒粉适量豆瓣酱适量蒜末适量白糖适量盐适量 豆瓣茄子的做法详细步骤 第1步 茄子洗净切瘦长型滚刀块。 （马上切马上烧很好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色） 锅放灶上，开火，不用放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软，水份出干后起锅备用。把锅子刷洗干净（这步一不要省，你刷锅子的时候就会发现，这个时候的刷锅水黑的哟～～～） 第2步 热锅上油，油的用量依平时做小菜一样就行。油热后下蒜末爆锅，再加入大勺豆瓣酱炒香。 把步骤2里处理好的茄子回锅翻炒，调入盐，白糖，待茄子烧入味后撒少许胡椒粉即可起锅 豆瓣茄子的做法小贴士 步骤2空火煸茄子时，尽量把水份全煸干，这一步茄子煸得越软，很后成品越好吃。因为没放油，要记得多翻锅，小心糊锅。 豆瓣茄子的营养分析 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱： 家常茄子   香辣茄盒   鱼香茄子    更多做法>癫痫有什么危害呢济南治疗癫痫专业医院是哪家?女性癫痫病因癫痫突然发作怎么办