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焦香土豆丸的做法步骤
更新于:2018-06-20
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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度
食材明细
土豆2个肉馅100克馒头1个鸡蛋1个辣椒油适量盐适量胡椒适量姜末适量葱适量味精适量生粉适量
焦香土豆丸的做法详细步骤
第1步
将土豆煮熟;
将馒头切成细小的丁末;
第2步
煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥;
将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉, 加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料;
第3步
带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟;
将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子;
第4步
打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液;
再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好;
第5步
将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸;
将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油;
第6步
摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料。
焦香土豆丸的做法小贴士
1. 提前将土豆煮熟后, 用刀背碾成泥,越细越好;
2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多;
3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香;
4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替;
5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。
焦香土豆丸的营养分析
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