什锦溜肉丁的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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什锦溜肉丁的做法步骤

更新于：2017-10-06

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

玉米半根（四个彩椒容量）长豆角六根红萝半根青瓜半根瘦肉120克盐一小勺淀粉一汤匙老抽几滴（猪油）或植物油油适量彩椒四个

什锦溜肉丁的做法详细步骤

第1步

所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油。

开水里滴少许油，先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起捞出（青瓜粒不需要焯水）

第2步

锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣，

倒入鲜蔬粒，大火炒片刻，调入盐后装起备用

第3步

大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟，

调入几滴老抽上色，

第4步

然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅！

彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯，

第5步

装入炒好的菜肴，即可食用

什锦溜肉丁的做法小贴士

1 鲜蔬还可以根据自己的喜好换别的，瘦肉可以换成鸡肉。书中出现了几次这个类此的搭配，其实是因为有时候一次买多了，变着法儿做成不同的菜的！

2 装好每人一份，很有范儿，彩椒当然可以直接生吃，非常健康，不过要确保把彩椒洗干净。

3 如果宴请的宾客里有小朋友，这样一盅盅的宝贝绝对讨喜！

4 这道菜基本上不需要甚么调味料，就盐、油几滴生抽，因为鲜蔬粒都比较清甜，考的是对菜的生熟处理的判断，都要熟的刚刚好，口感才叫妙

什锦溜肉丁的营养分析

玉米

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...

一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍

玉米菜谱：

玉米汁   椒盐牛仔骨   玉米板栗排骨汤    更多做法>

瘦肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

瘦肉菜谱：

皮蛋瘦肉粥   霸王花猪骨汤   秋冬润燥的好汤品芥菜玉米瘦肉汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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柿子椒

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒...

1.　一般人群均可食用。2. 　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃...详细介绍

柿子椒菜谱：

腊味饭   香油柿子椒   凤尾番茄烤柿子椒    更多做法>郑州好的癫痫病医院怎么找啊？癫痫病发作前兆都有哪些哈尔滨的儿童癫痫病医院