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酸菜肥牛怎么做好吃-酸菜肥牛的做法

山西美食网 | 时间:2019-12-19 15:22:09

酸菜肥牛怎么做好吃-酸菜肥牛的做法

主料:肥牛卷150克,酸菜100克

配料:黄豆芽150克,酸菜调味包适量,干辣椒2个,青花椒20颗,大蒜1瓣

作者:健康美食

时间:2016-01-18 18:52:54

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:冬季

标签:酸菜肥牛,酸菜肥牛怎么做好吃,酸菜肥牛的做法

肥牛食谱大全

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酸菜肥牛介绍

回家还是馋酸菜,正好家里还剩了点酸菜(怕失败毁了我在融宝妈眼里厨神的形象,我首先买了一包在家试做了龙利鱼版酸菜鱼),买了一盒肥牛卷,做了一个酸菜肥牛。当天晚上,粑粑破例多添了一碗饭,连阿霏霏也很喜欢,虽然是麻辣得不行,真是太开胃了。

本来以为酸汤肥牛就是这么做的,查了一下菜谱,人家是用黄灯笼辣椒酱做的,根本不是一回事。所以,咱也不能叫酸汤肥牛了,正式定名——酸菜肥牛。

酸菜肥牛

原料:肥牛卷150克,酸菜100克,黄豆芽150克,酸菜调味包适量,干辣椒2个,青花椒20颗,大蒜1瓣

酸菜肥牛的做法

1、大蒜去皮切片,干辣椒切小段,待用

2、炒锅烧到冒烟,加入适量油加热到8成,倒入蒜片炸成金黄色,再倒入酸菜和黄豆芽煸炒1分钟。

3、加入冷水没过酸菜和豆芽,加入调味包里的适量粉末(不能太多),如果不是买现成的酸菜鱼调味包,可以用3克盐,3克糖,适量白胡椒粉代替。

4、大火将水煮滚以后,改小火炖5分钟。

5、放入肥牛卷用大火烫熟,盛在碗里。

6、炒锅洗净后,炒锅烧到冒烟,加入适量油加热到8成,加入辣椒和花椒炸30秒。

7、过滤掉花椒和辣椒,将油淋在碗里,再放入几个干辣椒装饰。

健康美食小提示

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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