云耳金针蒸鳜鱼的做法_云耳金针蒸鳜鱼怎么做_家常菜谱

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云耳金针蒸鳜鱼的做法步骤

更新于：2018-05-28

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类气血双补食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鳜鱼500克金针菇10克木耳(干)10克香菇(干)10克枣(干)30克陈皮1克香菜2克白砂糖3克酱油10克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克盐5克色拉油10克香油2克

云耳金针蒸鳜鱼的做法详细步骤

1. 将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，沥干水分，木耳切丝；

2. 冬菇（香菇）去蒂，浸透，切条；

3. 将陈皮浸软，切丝；

4. 香菜去根，洗净切成段；

5. 红枣去核，切成丝；

6. 将鳜鱼剖好，去鳞、内脏，洗净，抹上胡椒粉、色拉油和干淀粉备用；

7. 鱼身铺上陈皮丝；

8. 把金针菇、木耳、冬菇条、红枣，用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉、色拉油拌匀，铺在鱼身上；

9. 将蒸锅内的水烧滚，放入装有鳜鱼的鱼盘，隔水用旺火蒸10分钟，撒上香菜段，淋入香油即可。

云耳金针蒸鳜鱼的做法小贴士

食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

云耳金针蒸鳜鱼的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇焖鸡块   拌炒香菇   香菇芦笋三文鱼    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

木耳炒鸡蛋   蒜苔木耳炒蛋   木耳香菇炖/炒鸡    更多做法>

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱：

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